logotip

Куркума: полезные свойства и противопоказания. Рецепты лечения куркумой и отзывы


В 21 веке специи используются не только в качестве приправ для придания блюдам неповторимый яркий вкус и аромат. Их также активно применяют в официальной и народной медицине. И здесь среди множества специй, куркума занимает одно из ведущих мест благодаря своим уникальным лечебным свойствам. Многочисленные исследования показали, что эта специя является воистину «чудом природы».

Недаром эту пряность применяют как народное средство при лечении и профилактики различных заболеваний. Список ее полезных свойств довольно обширен. Но для начала давайте разберемся, что же именно она из себя представляет.

Куркума: что это такое

Куркума (лат. Curcuma longa) — многолетнее травянистое растение из семейства Имбирные, пришедшее к нам из Юго-восточной Индии. Ее получают из корневища растения, которое высушивают и затем измельчают до порошкообразной формы. Такое растение нуждается в особых благоприятных условиях для роста, поэтому его широко не выращивают, а в основном экспортируют по всему миру из Индии.

растение Куркума
Фото: растение Куркума

Ее насыщенный желтый цвет, возможно, является самой яркой характеристикой. Она пахнет изысканно, тонко и в то же время обладает легкой горчинкой и терпкостью. Дает деликатный вкус разнообразным блюдам: супах, жареному мясу и рыбе, омлетам, яйцам вкрутую, овощным салатам, сладостям.

Помимо широкого использования в приготовлении пищи, специю также используют в народной медицине, в косметологии, в парфюмерии, в ароматерапии и в фармацевтической промышленности.

Cок куркумы используют в медицине в качестве ингредиента косметических кремов и мазей., а ее эфирное масло является средством, способное вылечить и предотвратить многие заболевания.

Полезные свойства

Итак, давайте подробнее рассмотрим ее полезные свойства.

Ухаживает за кожей

Куркума делает кожу молодой, свежей и здоровой. Она является эффективным средством лечения прыщей. Ее антибактериальные свойства препятствует росту акне-вызывающих бактерий и снижает секрецию сальных желез.

Антисептические и противовоспалительные свойства помогают ускорить заживление ран и успокоить раздражение на коже. Главным компонент специи — куркумин, богатый антиоксидантами, борется с такими признаками старения, как морщины и пигментация.

Снимает воспаления

Одно из наиболее известных свойств специи — снятие воспалений. Куркумин способен на молекулярном уровне бороться с воспалением. Были проведены множество исследований, подтверждающих мнение о том, что куркума и куркумин лечат не хуже многих фармацевтических препаратов.

По этой причине, часто эта пряность употребляется для уменьшения артритной боли, мышечной боли после тренировки или травмы, а также лечения подагры. В этом случае используется ее наружное применение, либо прием внутрь.

Нормализует работу желудка

Эта приправа, являясь мощным антисептиком, снимает воспалительные процессы, как во всем организме, так и в желудке. Издавна ее используют при лечении запоров и синдрома раздраженной толстой кишки.

Специю часто рекомендуют для пациентов, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, и даже таким тяжелым хроническим заболеванием как болезнь Крона. Содержание диетических волокон в куркуме незначительно, но все же это позволяет ей крайне благоприятно влиять на пищеварительные процессы.

Полезна для печени

Сегодня ожирение печени достаточно часто встречающееся заболевание, которое может привести к серьезным осложнениям. Куркума удаляет холестерин из печени и избавляет ее от ожирения, когда накопление жира в органе превышает более 5-10% от его веса.

Кроме того, она помогает очистить печень при длительном приёме медицинских препаратов. Куркумин способствует работе ферментов, которые ответственны за вывод из организма пищевых канцерогенов. Это способствует защите печени от повреждений и даже регенерации её повреждённых клеток.

Лечит диабет

Исследования проведенные в 2013 году показали, что куркумин может снизить уровень глюкозы в крови, а также предотвратить другие осложнения, связанные с диабетом.  Было обнаружено, что это вещество может играть немаловажную роль в профилактике сахарного диабета.

Другие исследования доказали, что экстракт куркумы помогает стабилизировать уровень сахара в крови и сделать диабет более управляемым. Этот экстракт можно найти в виде пищевой добавки.

Снижает вес

Эта «золотая специя» повышает скорость метаболизма и помогает организму сжигать значительное количество калорий. Специя также уменьшает жировую массу и способствует детоксикации печени, позволяя худеть быстрее.

Повышает когнитивные способности

Ее часто используют для повышения когнитивных способностей, увеличения концентрации и улучшения памяти. В проведенных исследованиях было обнаружено, что куркумин поднимает настроение и улучшает когнитивные функции у пожилых людей, страдающих проблемами с памятью. Он также препятствует образованию белковых бляшек в мозгу.

Противопоказания и побочные действия

В целом, этот продукт считается безопасной для потребления.  Но если куркумин принимать в больших дозах — больше, чем обычно используют при приготовлении пищи, то это может вызвать побочные эффекты. Высокой дозой обычно считается свыше 4 граммов в день.

Побочные эффекты могут включать:

  • тошнота
  • расстройство желудка
  • понос

Те, кто постоянно употребляет куркуму в больших количествах могут иметь проблемы с печенью. Ее нельзя есть тем, кто страдает заболеванием желчного пузыря. Несмотря на то, что пряность безвредна будет лучше воздержаться от ее употребления беременным и кормящим матерям. Помните, что она является  сильнодействующей специей и поэтому если вы принимаете какие-либо медицинские лекарства, лучше посоветоваться с врачом.

Рецепты лечения куркумой

Как пить для лечения печени

Вот рецепт приготовления чая, в состав которого входит куркума и другие полезные ингредиенты, которые удаляют токсины и очищают печень. Для его приготовления все же лучше использовать свежий корень.

Ингредиенты:

  • 1½ стакана фильтрованной питьевой воды;
  • 1 чайная ложка свеженатертого корня куркумы (или ½ чайной ложки порошка);
  • 1 чайная ложка свеженатертого корня имбиря (или ½ чайной ложки имбирного порошка);
  • ½ лимона;
  • 2-3 щепотки черного перца;
  • 1 столовая ложка сырого меда.
  • В небольшую кастрюлю влейте воду и добавьте куркуму, имбирь.
  • Уменьшите огонь до средней температуры и варите около 5-10 минут. Только не доводите до кипения.
  • Процедите жидкость и вылейте в чашку.
  • Добавьте выжатый сок половины лимона и мед.
  • Теперь чай готов к употреблению.

Если вы не принимаете какие-либо лекарства, можете смело пить такой чай ежедневно. Лучше утром перед либо во время еды.

Постарайтесь также уменьшить потребление сахара и натрия, так как они увеличивают нагрузку на печень.То же самое с жирами. Жиры должны составлять менее 30 процентов от общего количества калорий в день. Включите больше свежих продуктов в свой рацион.

Куркума при псориазе

Есть множество методов борьбы с псориазом с использованием специи. Вот наиболее простой и действенный в сочетании с алоэ вера. Как известно, алоэ вера глубоко проникает в кожу и помогает быстро справиться с воспалением, отеком, покраснением кожи. Увлажняет ее и образует защитный слой, препятствующий распространению бактерий. Также стимулирует рост новых клеток.

Ингредиенты:

  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 2 столовые ложки геля алоэ вера
  • Смешайте куркуму с алоэ вера.
  • Нанесите смесь на пораженные участки и оставьте на 20 минут.
  • Затем смойте водой.
  • Делать такую процедуру следует ежедневно.

Как принимать при диабете 2 типа

Не только куркума, но и корица отличается антидиабетическими свойствами. Одно исследование показало, что она уменьшает уровень сахара в крови на целых 24%. Также было обнаружено, что корица понижает уровень глюкозы, усиливая действие инсулина и снижает уровень холестерина у диабетиков.

В другом исследовании отмечается, что регулярное употребление 1-6 граммов корицы в течение четырех месяцев может снизить уровень сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Как же можно комбинировать куркуму и корицу? Все очень просто. Смешайте их по 1-2 щепотке и добавляйте в различные блюда.

Рецепты лечения суставов

Рецепт 1

Этот рецепт для суставов поможет уменьшить боль и предотвратить их жесткость.

Ингредиенты:

  • 2 чашки воды;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей куркумы (или ½ чайной ложки порошка);
  • 1 столовая ложка нарезанного корня имбиря;
  • 1-2 чайные ложки меда.
  • Доведите воду до кипения и потом добавьте куркуму и имбирь.
  • Варите около 5 минут, затем процедите.
  • Дайте слегка остыть и положите меда.
  • По 1 стакану пейте каждый день.

Рецепт 2

Куркумин сам по себе очень полезен при заболеваниях суставов. А если его смешать с жиром, который хорошо поглощается клетками организма, например с кокосовым маслом, то можно усилить эффект от лечения.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 1 чайная ложка кокосового масла
  • Куркуму и кокосовое масло смешайте вместе.
  • Нанесите как пасту на болезненные участки тела и суставы на 3 часа.
  • Затем смойте водой.

Также можете пряность с кокосовым маслом добавлять в качестве дополнительных ингредиентов в ваши любимые блюда.

Куркума от давления

Ее можно употреблять и как дополнительное средство от повышенного давления.

Ингредиенты:

  • порошок куркумы
  • молотый корень имбиря
  • Смешайте порошок куркумы с корнем имбиря.
  • 1 столовую ложку полученной смеси заварите кипятком.
  • Такой чай следует пить 2 раза в день по полстакана.
  • Для подслащения можно добавить немного меда.

Худеем с помощью куркумы

Чтобы похудеть просто регулярно добавляйте специю в пищу. Она не только улучшит вкус, но и придаст ей яркий желтый цвет. Но не добавляйте ее в слишком больших количествах. Для одного блюда достаточно половины чайной ложки.

Кроме того, можно добавлять куркуму в чай и другие напитки. Ниже приведен рецепт приготовления чая, способствующий похудению.

Чай с куркумой, имбирем и корицей для похудения

  • корень куркумы;
  • корень имбиря;
  • 150 мл воды;
  • 3-4 палочки корицы.
  • В небольшую кастрюлю влейте воду.
  • Положите корни имбиря и куркумы и варите в течение 5 минут.
  • Затем добавьте палочки корицы и варите еще 2 минуты.
  • Процедите и пейте горячим.

Отзывы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Попробуйте использовать все целебные свойства куркумы. Если в вашем рационе регулярно будет этот натуральный растительный продукт, то вы точно обеспечите себя и членов своей семьи от многих неприятных недугов.

 



Один комментарий:
  • в 09:36
    ссылка

    Какая полезная куркума! А я ее только в плов добавляю, чтобы рис желтым был. Она оказывается и желудок лечит..

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *