Лечо из болгарского перца с томатной пастой и морковью

Особенность рецепта лечо из болгарского перца с томатной пастой и морковью заключается в удачном сочетании овощей, которые образуют блюдо с насыщенным вкусом и большим количеством полезных веществ. Эти рецепты очень просты в приготовлении, и можно справиться с ним даже новичку в кулинарии. Для приготовления вам понадобятся только свежие овощи, немного масла и специй по вкусу.

Рецепт лечо из болгарского перца с томатной пастой и морковью может быть изменен по вкусу и предпочтениям. Например, вместо моркови можно использовать баклажаны, а также добавить к блюду картофель или чеснок для более выразительного вкуса.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Эта консервация по простому рецепту получается очень вкусным и ароматным блюдом. Оно идеально подходит в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Вы можете хранить его в стеклянных банках на зиму, и оно сохранит свежесть и вкусную изначальную текстуру.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 1 кг.
• лук — 300 гр.
• морковь – 300 гр.
• томатная паста – 200 гр.
• вода – 600 мл.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 3 ст.л.
• масло растительное – 50 мл.
• сок лимона – 2 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, лук нарежьте четверть кольцами, морковь — брусочками.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь.

3. Приготовьте томатную заливку, смешав томатную пасту с водой. Получившуюся заливку вылейте в кастрюлю с морковью и луком. Посолите, добавьте сахар, лавровые листы. Проварите 10 минут.

4. Добавить перец и варите вместе с овощами еще 20 минут с момента закипания, пока перец не станет мягким, помешивая время от времени.

5. После этого уберите лавровый лист и влейте лимонного сока. Перемешайте, расфасуйте в стерилизованные банки и закройте крышками. Переверните банки и дайте остыть.

6. Готовый продукт можно хранить в прохладном и темном месте.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой, морковью, луком и чесноком

Болгарский перец добавляет сладкость и сочность, морковь — сладость и цвет, а лук — глубину вкуса. Лечо на зиму подходит для того, чтобы в любой момент можно было быстро приготовить что-то на ужин. Оно очень вкусное и питательное, подходит как к гарниру, так и к основному блюду.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарских перцев
• 200 г томатной пасты
• 500 г моркови
• 500 г репчатого лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 150 мл растительного масла
• 100 г сахара
• 1 ст.л с горкой соли
• 2 ст.л уксуса 9%
• 600 мл воды

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте томатную пасту с водой. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Перемешайте все и доведите до кипения. Кипятите 5 минут.

2. В эту томатную массу положите лук, нарезанный на полукольца и морковь, тертую на средние брусочки. Варите 10 минут на слабом огне.

3. Добавьте перец, нарезанный кубиками или соломкой.

Перец можно использовать любого цвета, но для наиболее яркого цвета лучше всего использовать красный или желтый

Затем добавьте уксус, нарезанный чеснок и потушите 5 минут. Готовую заготовку переложить в стерилизованные банки, закрутить крышками. Храните банки в прохладном месте.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой, морковью, луком без стерилизации

Здесь лечо получается очень ароматным и сочным благодаря болгарскому перцу, который приобретает сладковатый вкус после термической обработки. Морковь и лук добавляют в блюдо сладостный и легко острый аромат.

Ингредиенты:

• 2 кг болгарского перца
• 0,5 кг репчатого лука
• 0.5 кг моркови
• 0,5 литра томатной пасты
• 1 стакан воды
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 ст.л соли (с горкой)

Приготовление:

1. Перец и морковь нарезаем мелко, лук крошим. В глубокой кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем морковь и обжариваем еще 5-7 минут. Затем добавляем нарезанный перец и обжариваем еще 10 минут, помешивая.

2. Добавляем томатную пасту, сахар и воду, хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и варим на среднем огне до тех пор, пока перец не станет мягким, около 20-30 минут. Периодически помешиваем, чтобы лечо не пригорело.

3. Разливаем его по банкам, закатываем их и оставляем на 1-2 дня, чтобы оно настоялось. Теперь у вас есть вкусный и полезный продукт на зиму!

Лечо из болгарского перца с томатной пастой, морковью, луком — рецепт с уксусом

Это лечо можно подавать горячим или холодным, оно прекрасно сочетается с рисом, картофелем или другими гарнирами.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 500 г томатной пасты
• 1,5 л воды
• 350 г моркови
• 350 г лука
• 150 мл растительного масла
• 130 г сахара
• 1 ст.л без горки соли
• 1 ст.л уксуса 70%

Приготовление:

1. В нагретую сковороду налейте масло и обжарьте морковь и лук до мягкости. Добавьте нарезанный перец и тушите все вместе на среднем огне.

2. Добавьте томатную пасту, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте воду и доведите до кипения. Тушите на медленном огне до загустения.

3. Добавьте уксус и перемешайте. Готовьте еще 5 минут.

Уксус придаст лечо небольшую кислинку и еще больше насыщенности вкусу.

4. Разложите его по стерилизованным банкам. Закройте крышками и стерилизуйте банки в кастрюле с кипящей водой в течение 20 минут. Дайте банкам остыть и проверьте герметичность крышек. Оно готово к зимнему хранению.

Кроме того, лечо можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для подачи на любой праздничный стол или для быстрого перекуса. Просто, полезно и замечательный вкус с легкой кислинкой.