Пасхальный кулич без дрожжей на разрыхлителе

Одним из самых ярких символов этого праздника является кулич. Каждый год мы готовим его с любовью, следуя проверенным рецептам. Однако иногда хочется попробовать что-то новое и быстрое, особенно если времени на выпечку не так много. В этом случае на помощь приходит кулич без дрожжей с разрыхлителем.

Эти рецепты не только просты в исполнении, но и позволяют получить невероятно вкусное и воздушное изделие, которое станет настоящим украшением вашего пасхального стола.

Можно или нет кулич печь без дрожжей на разрыхлителе?

Да, кулич можно испечь без дрожжей, используя разрыхлитель теста. В таком случае вы сможете получить более быстрый вариант выпечки, который не требует долгого времени для подъема теста, как это требуется с дрожжевым тестом. Кулич на разрыхлителе имеет пышный мякиш, хотя вкус  будет несколько отличаться от традиционного, выпекшего на дрожжах.

Важно помнить, что выпечка на разрыхлителе требует более внимательного подхода к времени выпекания, так как тесто может подняться быстро, и важно не пересушить готовый продукт. В результате вы получите довольно насыщенное и ароматное изделие, которое будет отличаться от традиционного, но по-прежнему порадует вас и ваших близких. Не забудьте про украшение и добавки, такие как орехи, изюм или цукаты, которые также придадут вашему куличу характерный вкус и дополнительно разнообразят текстуру.

Пасхальный кулич с творогом и изюмом на разрыхлителе

Использование разрыхлителя вместо дрожжей значительно упрощает процесс. Вам не нужно ждать, пока тесто поднимется, что позволяет сэкономить время и усилия.

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 1 лайм или лимон;
• 160 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 75 г изюма.

Приготовление:

1. Возьмите творог. Лучше всего использовать творог с низким содержанием жидкости, чтобы он хорошо смешивался с другими ингредиентами. Взбейте его блендером в глубокой миске до получения однородной массы. Затем добавьте яйца и сахар, продолжая взбивать смесь до получения однородной консистенции. Яйца придадут куличу пышность и яркость, а сахар — сладость.

2. Далее растопите сливочное масло и влейте в яично-творожную массу и тщательно перемешайте до однородности.

3. Теперь пришло время добавить немного свежести. Возьмите лайм или лимон — сок и цедра этого фрукта прекрасно дополнит вкус. Натрите цедру на мелкой терке и выжмите сок в тесто. Цедра придаст аромат и тонкий вкус, а сок сделает тесто более влажным.

4. Теперь, когда основа кулича готова, добавьте муку и разрыхлитель. Смешивайте ингредиенты до получения однородной массы. Обратите внимание, что разрыхлитель поможет ему подняться и сделает его более легким и воздушным.

5. Не забудьте про изюм. Предварительно промойте его и замочите в теплой воде на 10-15 минут. Это поможет сделать его более мягким и ароматным. После этого добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить его по массе.

6. Теперь подготовьте форму для выпекания. Если это форма для кулича, ее нужно смазать маслом и присыпать мукой или использовать пергаментную бумагу. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 40-45 минут. Готовность проверьте шпажкой: если она выходит чистой, кулич готов.

7. После выпечки дайте выпечке немного остыть в форме, а затем аккуратно перенесите на решетку для полного остывания.

Творожный кулич — лучший рецепт без дрожжей на разрыхлителе

Нежный влажный кулич с ярким апельсиновым ароматом станет настоящим наслаждением для всех ваших родных и друзей.

Ингредиенты:

• творог — 300 г;
• яйца — 3 шт;
• сахар — 160 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль — 1 щепотка;
• сливочное масло — 70 г;
• цедра половины апельсина;
• мука — 240 г;
• разрыхлитель — 15 гр.

1. Творог следует предварительно протереть через сито или взбить в блендере для получения более гладкой консистенции. Это сделает кулич более однородным и нежным.

2. В глубокой миске соедините творог и яйца. Затем добавьте сахар и ванильный сахар, а также соль. Все эти добавки придадут выпечке сладость и аромат. Не забудьте о сливочном масле — предварительно растопите на водяной бане или в микроволновке и добавьте в массу. Хорошо перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.

3. Теперь пора добавить ароматные составные части. Цедра половины апельсина добавит яркий фруктовый оттенок. Обратите внимание, что цедра должна быть свежей, чтобы лучше раскрылись ароматы.

4. Далее постепенно добавляйте муку и разрыхлитель. Сначала смешайте разрыхлитель с мукой, а затем вводите смесь в тесто. Этот шаг важен, так как разрыхлитель придаст куличу необходимую легкость и пышность. Аккуратно перемешивайте до получения однородной консистенции, стараясь слишком не мешать тесто, чтобы оно не потеряло свою воздушность.

5. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте верх и отправьте его в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте в течение 35-45 минут.

Пасхальный кулич на кефире с разрыхлителем

Кефир добавляет куличу мягкость и влажность. В результате вы получаете более легкое и воздушное изделие, которое не будет сухим даже через несколько дней после выпечки.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• 100 г растопленного сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 пакетик разрыхлителя теста;
• 600-700 г муки;
• щепотка соли;
• 200-300 г изюма.

Приготовление:

1. Изюм желательно предварительно промыть и замочить в горячей воде на 15–20 минут, а затем обсушить. Это поможет избежать его оседания на дно кулича.

2. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены. Затем влейте растопленное масло и кефир, продолжая перемешивать массу до однородности.

3. В отдельной чаше соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте мучную смесь к жидким ингредиентам, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Тесто должно получиться густым, но при этом абсолютно без комков.

4. Когда тесто замешано, добавьте в него изюм и хорошо перемешайте.

Если тесто слишком густое, можно немного добавить кефира, но осторожно, чтобы не сделать его слишком жидким.

5. Подготовьте форму для выпечки: лучше использовать высокую форму для куличей, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Перелейте тесто в форму на 2/3 высоты, так как оно поднимется при выпечке. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте приблизительно 40–50 минут.

Творожный кулич без дрожжей на разрыхлителе с цукатами

Этот простой кулич на пасху с творогом и разрыхлителем также обладает неповторимым вкусом и ароматом. Цукаты, словно фруктовые нотки, добавляют сладость и разнообразие вкусов, что сделает выпечку еще более аппетитной и привлекательной.

Ингредиенты:

• 250-300 г творога;
• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г муки;
• 1 пакетик разрыхлителя теста;
• 100 г цукатов;
• ванильный сахар по вкусу
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В глубокую миску выкладываем творог и хорошо его перетираем. Если творог крупнозернистый, его можно пропустить через сито или взбить с помощью блендера до однородного состояния. Затем добавляем к творогу яйца и сахар. Хорошо перемешиваем массу до полного растворения сахара.

2. Влить растопленное и немного остывшее сливочное масло. После этого следует добавить ванильный сахар и щепотку соли, чтобы сделать вкус более насыщенным.

3. Теперь пора добавлять сухие ингредиенты. В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим их в творожную массу, постоянно помешивая. Тесто должно получиться однородным и без комков. В конце добавьте цукаты, предварительно обваленные в небольшом объеме муки, чтобы они не осели на дно кулича.

4. Форму для куличей предварительно смазываем маслом и выливаем тесто, заполняя ее на 2/3 высоты. Выпекайте примерно 40-50 минут, пока он не поднимется и не зарумянится.

Пасхальный кулич на разрыхлителе и молоке

Использование в рецепте молока сделает тесто более насыщенным, а также кремовую консистенцию, что тоже поспособствует улучшению вкуса нашего пасхального изделия.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 200 г;
• яйца — 2 шт;
• сахар ванильный — 1 пакетик (около 10 г);
• разрыхлитель теста — 10 г;
• масло сливочное — 100 г (размягченное);
• соль — 1 щепотка;
• изюм и другие сухофрукты по вкусу.

Приготовление:

1. В миске смешайте яйца с сахаром и сахаром ванильным до однородности. Постепенно, продолжая взбивать, добавляйте молоко и размягченное сливочное масло.

2. Теперь в яичную смесь нужно добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте в тесто изюм — это придаст куличу особый вкус и аромат.

Тесто для кулича не нужно долго месить. Достаточно смешать ингредиенты до получения однородной массы. Чрезмерное замешивание может сделать его жестким.

3. После того как тесто будет готово, поместите его в смазанную маслом формы для куличей. Не заполняйте форму до краев — тесто должно иметь возможность подниматься. Дайте ему постоять в формочках около 20-30 минут, чтобы оно немного поднялось.

4. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым и не будет пружинить при нажатии.

Вы можете экспериментировать с добавлением различных сухофруктов, орехов и ароматических специй, придавая куличу уникальный вкус и аромат. Пусть он станет символом радости и тепла в этот светлый праздник! Приятного аппетита и счастливой Пасхи!