Творожная пасха — 6 рецептов со сгущенкой

Когда наступает весна, и с ней приближается один из самых светлых праздников — Пасха, на столах верующих людей появляется множество традиционных блюд. Среди них особое место занимает творожная пасха, символизирующая празднование воскресения Христова и обновление жизни. Этот многовековой десерт не только радует глаз и вкус, но и обладает неповторимым ароматом, который заполняет ваш дом атмосферой тепла и уюта. Я представляю вам несколько рецептов творожной пасхи, где главным ингредиентом выступает сгущенное молоко.

Во-первых, сгущенное молоко обладает нежной кремовой текстурой, благодаря чему пасха получается особенно мягкой и воздушной. Во-вторых, оно благоприятно влияет на хранение десерта, так он долго сохраняет свежесть и вкус.

Творожная пасха со сгущенкой и цукатами

Эта пасха получается мягкой и кремовой благодаря творогу и сгущенке. Очень приятная на вкус, буквально тает во рту. А цукаты только привносят интересные фруктовые нотки и уникальный аромат.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г сгущёнки;
• 100 г цукатов.

Приготовление:

1. Взбейте блендером творог (он должен быть свежим и качественным). Затем добавьте к нему растопленное сливочное масло и сгущёнку. Хорошо взбейте до получения однородной массы.

2. Введите цукаты в творожную массу и аккуратно перемешайте лопаточкой.

Если цукаты крупные, то нарежьте их на мелкие кусочки.

3. Подготовьте форму для пасхи. Я использую специальную форму, но вы можете взять любую глубокую чашу или контейнер. Выложите массу в форму, застеленную марлей, и уберите в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь) для застывания. Перед подачей аккуратно переверните пасху на блюдо, уберите марлю и украсьте по желанию, например, изюмом.

Творожная пасха со сгущенкой и изюмом

Добавьте изюм в пасху если хотите придать такому десерту дополнительную сладость без необходимости добавления большого количества сахара. К тому же добавляют визуальную привлекательность.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 50 г сливочного масла (размягченного);
• 100 г сгущенного молока;
• 100 г изюма;
• 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию);
• цедра 1 лимона (по желанию для аромата).

Приготовление:

1.  Сначала творог пробейте блендером.  Если он слишком влажный, заранее отцедите его через марлю. Также следует хорошо промыть изюм и замочить его в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче.

2. В глубокой миске соедините творог, изюм, размягченное сливочное масло, сгущенное молоко. Далее добавьте ванильный сахар и лимонную цедру, эти добавки придают пасхе более насыщенный вкус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Теперь возьмите специальную форму или любую глубокую чашу и выстелите на неё марлю.

Марля позволит сохранить форму и предотвратит прилипание.

Выложите творожную массу в форму и хорошо утрамбуйте. Уберите пасху в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы она хорошо застыла. Перед подачей аккуратно извлеките пасху из формы, удалите марлю

Творожная пасха со сгущенкой и сметаной

Сметана вместе с творогом и сгущенным молоком создает еще более мягкий и нежный вкус творожной пасхе. Также она добавляет приятный молочный аромат, который только усиливает общий вкус.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• сгущенное молоко — 1 банка (ок.400 г);
• сметана — 200 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию);
• орехи (грецкие или миндаль) — 100 г;
• изюм — 100 г.

Приготовление:

1. Если творог слишком влажный, отожмите его через марлю или используйте отцеженный творог.

2. В глубокой миске смешайте творог, сгущенное молоко и сметану.

Лучше использовать жирную сметану, чтобы получился более насыщенный вкус и более кремовая консистенция.

Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар, орехи, изюм и перемешайте.

3. Выложите массу в форму для пасхи, предварительно выстланную марлей. Старайтесь массу плотно утрамбовать и уберите в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы наш десерт хорошо застыл.

Творожная пасха со сгущенкой и сливками без яиц

Сливки тоже придают пасхе невероятную нежность и кремовость. Здесь пасха  также получается мягкой и легкой. Очень приятная на вкус и создает ощущение утонченности.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• сгущенное молоко — 1 банка;
• сливки (жирные) — 200 мл;
• ванильный сахар — 1 ч.л;
• орехи (грецкие, миндаль и т.д.) — 100 г.

Приготовление:

1. Для начала необходимо подготовить творог. Лучше чтобы он был однородной консистенции, поэтому пробейте его через блендер. После этого в глубокой миске смешайте творог с сгущенным молоком. Добавьте ванильный сахар, он придаст особый аромат.

2. Теперь займемся сливками. В отдельной посуде взбейте холодные сливки до образования устойчивых пиков, так пасха приобретет легкость и воздушность. Постепенно вмешайте взбитые сливки в творожную массу. Делать это нужно аккуратно и осторожно, чтобы не потерять объем.

3. Также добавьте орехи. Лучше их поджарить на сковороде без масла, так они станут более ароматными. После этого их стоит нарезать и добавить в творожную массу, аккуратно перемешивая.

4. После того как вся масса готова, подготовьте форму для пасхи. Кстати, можно взять обычную кастрюлю, застеленную марлей. Равномерно распределите творожную массу, и в конце заверните верхнюю часть марли и поставьте под гнет в холодильник (например, поставьте сверху пресс или банку с водой) на несколько часов, а лучше — на ночь.

5. Перед подачей уберите марлю и украсьте готовый десерт по вашему желанию!

Творожная пасха со сгущенкой и маслом

Вот еще одна сладкая творожная масса, отличающаяся неповторимым вкусом. Рекомендую брать качественное масло с высоким содержанием жира, примерно 82-85%.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• сгущенное молоко — 200-300 г (по вкусу);
• масло сливочное (размягченное) — 100 г;
• изюм — 50-100 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Для начала, важно подготовить творог. Если он сырой и не отцеженный, необходимо завернуть его в марлю и оставить под грузом на несколько часов, чтобы лишняя влага стекла. Так он станет более густым и однородным.  После этого тщательно следует его протереть через сито или взбить с помощью блендера для удаления крупных комков.

2. Затем добавьте в творог размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы оно полностью растворилось. Далее добавьте сгущенное молоко, ванильный сахар для аромата.

3. Изюм желательно предварительно промыть, а затем замочить в горячей воде для более насыщенного вкуса на 15-20 минут. После этого слейте воду и добавьте изюм в творожную массу.

Для получения более интересного вкуса можно добавить щепотку корицы. Она даст яркое послевкусие.

4. Когда масса будет готова, подготовьте пасочницу или любую другую форму. Если у вас ее нет, можно использовать глубокую миску или пластиковый контейнер, предварительно выложив его пленкой. Выложите творожную массу в форму, распределив равномерно, и накройте ее пленкой или крышкой.

5. Уберите пасху в холодильник на 8-12 часов, а можно на ночь — так она станет более плотной.

Надеюсь, что эти 6 рецептов вдохновили вас на кулинарные эксперименты и позволили создать собственные вариации творожной пасхи. Не забудьте, что есть еще другие рецепты этого десерта, например, с маком или без яиц.