Винегрет с квашеной капустой и картошкой
В этом салате гармонично сочетаются вареные овощи, такие как картофель, свёкла, а также квашеная капуста и маринованные огурцы, создавая удивительное вкусовое разнообразие. Здесь квашеная капуста добавляет кислоты и хруст, а огурцы вносят нотку свежести и пикантности. Похожие салаты были приведены и в этой статье.
А если добавить зелень, то это только завершит блюдо, придавая ему яркий аромат и дополнительную свежесть. В итоге, получается легкое, полезное и невероятное сочетание вкусов, что делает винегрет особенно привлекательным для всех любителей здоровой и вкусной пищи.
Винегрет с картошкой, горошком и квашеной капустой
Яркий цвет и насыщенный вкус этого салата создает сочетание свежеваренных овощей, таких как картофель, свекла и морковь. Квашеная капуста дает кислинку, а консервированный горошек — приятную сладость.
Ингредиенты:
- 4 небольших свеклы;
- 2 моркови;
- 5 картофеля;
- 200 г квашеной капусты;
- 3-4 маринованных огурца;
- 1 банка консервированного зеленого горошка;
- 1 лук;
- 50 мл ароматного подсолнечного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Дайте остыть и нарежьте их на средние кубики. Также нарежьте маринованные огурцы кубиками среднего размера.
2. В салатницу выложите нарезанную свеклу и полейте небольшим количеством растительного масла. Аккуратно перемешайте, чтобы свекла была равномерно покрыта маслом.
Масло создает защитную пленку, которая помогает предотвратить окрашивание других ингредиентов, особенно если вы используете светлые овощи, такие как картофель или морковь.
3. Далее добавьте морковь, картофель, огурцы, квашеную капусту, зелёный горошек, нарезанный лук. Добавьте соль по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Винегрет с квашеной капустой, солеными огурцами и картошкой
Этот винегрет станет отличным дополнением к любому обеденному столу и привлечет внимание своим ярким цветом и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- 3 свеклы;
- 2 моркови;
- 4 картофеля;
- 1 банка (270 г) консервированного горошка;
- 3 соленого огурца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 150 г квашеной капусты;
- 50 мл подсолнечного масла;
- соль, черный перец.
Ингредиенты:
1. Отварите свеклу, морковь и картофель до готовности. Лучше варить их в мундире, чтобы сохранить больше витаминов. Затем остудите овощи, очистите от кожуры. В большой миске соедините нарезанные овощи: свеклу, морковь, картофель, соленые огурцы, зеленый лук и консервированный горошек.
2. Добавьте квашеную капусту, соль и черный перец по вкусу. Полейте подсолнечным маслом и тщательно перемешайте все ингредиенты, аккуратно, чтобы не повредить кусочки овощей. Подавайте салат охлажденным.
Винегрет с фасолью, квашеной капустой, огурцами
Если добавите фасоль, то сделаете салат еще более сытным и полезным. Это особенно ценно для вегетарианцев и тех, кто стремится к сбалансированному питанию.
Ингредиенты:
- 4 свеклы;
- 3 картофеля;
- 2 моркови;
- 5-6 маринованные огурчика;
- 1 банка красной фасоли;
- 300 г квашеной капусты;
- 1/2 пучка зелени ( по желанию);
- растительное масло для заправки.
Приготовление:
1. Овощи (картофель, морковь и свеклу) отварите в кожуре, это поможет сохранить их вкус и питательные вещества. Для этого поместите овощи в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности (примерно 30-40 минут). Также можно запекать их в духовке, завернув в фольгу.
2. После остывания очистите овощи от кожуры и нарежьте на мелкие кубики (примерно 1 см). Это поможет достичь одинаковой текстуры в блюде.
3. В глубокой миске аккуратно объединяем нарезанные овощи, также нарезанные огурчики, предварительно отжатую красную фасоль (обязательно слейте жидкость из банки) и квашеную капусту. Мелко нарубите зелень (укроп, петрушка или зеленый лук по желанию) и добавьте её в миску.
4. Заправьте растительным маслом по вкусу. Всё хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Винегрет с растительным маслом, картошкой и квашеной капустой
А вот еще одна богатая вкусовая палитра. Будет особо приятно есть такой салат после сытного обеда, когда хочется чего-то характерного и ненавязчивого.
Ингредиенты:
- 3-4 картофелины;
- 2 моркови;
- 2-3 свеклы;
- 300 г квашеной капусты;
- 3-4 маринованных или соленых огурца;
- 1/2-1 стакан зеленого горошка (по желанию);
- растительное масло (по вкусу);
- соль и черный перец (по вкусу).
Приготовление:
1. Отварную картошку, морковь и свеклу нарежьте мелкими кубиками. Маринованные или соленые огурцы нарежьте кубиками такого же размера, чтобы создать однородную текстуру салата.
2. В глубокой миске объедините нарезанные картофель, морковь, свеклу, огурцы и квашеную капусту. Добавьте зеленый горошек, если вы его используете.
3. Полейте салат растительным маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.
Винегрет с квашеной капустой и картошкой — это не просто салат, а настоящая кулинарная традиция, которая всегда найдет место на вашем столе. Простой в приготовлении, он подарит вам не только удовольствие от еды, но и полезные элементы для вашего здоровья!