Селедка под шубой с яйцом — классические рецепты

В советские времена в классический рецепт этого салата не входили яйца и по этому по вкусу он был посредственным. Потом рецепт улучшили, добавив яйца и он стал более нежным. Но остался все то же правило приготовления. Все компоненты следует мелко порезать и положить послойно. Очередность слоев обязательно. Каждый последующий слой продуктов промазывается майонезом.

Селедка придает солоноватый и приятный морской вкус, а мягкость яйца хорошо контрастирует со свежестью овощей. Кроме того, майонез придает салату богатый и кремовый вкус. В результате получается богатый и насыщенный вкусовой опыт, который оставляет гурманов довольными.

Селедка под шубой с яйцом и яблоком

Разнообразим наш классический салат, тем что внесем помимо яблочка, вареные яйца. Все очень хорошо вписывается к традиционным ингредиентам. Вкус уже будет другим — этакий новый вариант, и при этом очень сытный.

Ингредиенты:

• селедка — 1 шт;
• скумбрия — 1 шт;
• свекла — 2 шт;
• яйца — 2 шт;
• яблоко — 1 шт;
• картофель — 4-5 шт;
• морковь — 3-4 шт;
• лук — 2 шт;
• майонез по вкусу
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанное на мелкие кубики филе селедки смешиваю с измельченным луком, поливаю чуть растительным маслом и выкладываю на тарелку первым слоем.

Учтите, что иногда филе селедки все-таки может содержать кости. Поэтому заранее убедитесь, что их нет.

Далее идет слой тертых на терке 2 картофелины.

2. Промазываем майонезом, вернее просто накладываем сетку. Далее следует слой тертой моркови и снова покрываем майонезной сеткой.

3. Отварные яйца натираем и сформируем следующий слой, солим, перчим. Снова майонезная сетка и далее распределяем слой порезанной кубиками скумбрии с луком. Затем укладываем слой оставшихся 2 картофеля.

4. Снова выкладываем морковь, майонезную сетку и тертое яблоко. Наконец, вверх покрываем слоем тертой свеклы, солим и размазываем майонезом.

5. Советую положить салат в холодильник для пропитки.

Селёдка под шубой с яйцом — слои в последовательности

Классический рецепт селедки под шубой с яйцом, который включает следующие ингредиенты и последовательность слоёв:

Ингредиенты:

• Свекла (вареная) — 3 шт.
• Морковь (вареная) — 3 шт.
• Картофель (вареный) — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Селедка — 300 г
• Яйца — 5 шт.
• Майонез — 200 г

Приготовление:

1. Натрите свеклу на терке и выложите в первый слой на большую тарелку.
2. Натрите морковь на терке и выложите на свеклу вторым слоем.
3. Натрите картофель и выложите третьим слоем.
4. Порежьте лук очень мелко и выложите четвертым слоем.
5. Нарежьте ровные кусочки селедки и выложите пятым слоем.
6. Жарьте яйца вкрутую и разрежьте их на кусочки, выложив шестым слоем.
7. Смажьте майонезом все слои, включая верхний слой из яиц.
8. Декорируйте салат по желанию.

Селедка под шубой с луком и яйцом — слои по порядку

Хотите почувствовать интересную пикантность и остроту? Тогда приготовим по классическому рецепту. Но неизменно яйцо, ведь оно составляет одни из самых вкусных слоев нашей «шубки». Не знаю почему, может быть из-за белка получается такая вкусная нежность.

Ингредиенты:

• сельдь — 1 шт;
• лук средний — 1 шт;
• яйца — 5 шт;
• кисло-сладкое яблоко — 1 шт;
• средний картофель — 5 шт;
• небольшая свекла — 3 шт;
• средняя морковь — 3 шт;
• нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Возьмите большую плоскую и тарелку и на нее положите форму с большими бортиками. Итак, вот такая очередность слоев. Тертый на терке картофель, затем смажьте майонезом и сверху положите нарезанную кубиками сельдь.

2. Затем в отдельной небольшой миске смешайте вместе нарезанный на небольшие кубики лук и подсолнечное масло. Получится соус, который сверху польем селедку и вновь намажем майонезом.

3. Далее идет яблочный слой. Натрите сверху яблоки на терке. Далее идет майонез, а затем тертые белки, которые следует заранее отделить от белков. Снова промажьте слой майонезом и расположите слой отварной тертой моркови.

4. Наконец, неотъемлемый ингредиент — свекла. Натрите на терке и покройте верхним слоем, утрамбовывая. Теперь покройте салат целлофановым пакетом и положите в холодильник на несколько часов. Если ему дать настояться на холоде, то он будет вкуснее.

5. Перед подачей сверху посыпьте тертым желтком.

Селедка под шубой с майонезом и яйцом — какая калорийность салата

Калорийность данного салата может варьироваться в зависимости от количества ингредиентов и их пропорций, а также от жирности майонеза.

В среднем калорийность порции (250-300 г) может составлять примерно 250-350 калорий. Основные калорийные компоненты это:

• сельдь (100 г) — около 250-300 калорий.
• картофель (100 г) — примерно 80 калорий.
• морковь (100 г) — около 40 калорий.
• свекла (100 г) — примерно 40 калорий.
• яйцо (1 шт.) — около 70 калорий.
• майонез (100 г) — 600-700 калорий, в зависимости от жирности.

Если для приготовления сельди под шубой вы используете 200 г майонеза, то это добавляет значительное количество калорий, что в итоге увеличивает общую калорийность блюда.

Сколько хранится в холодильнике селедка под шубой с яйцом и майонезом

Такой салат может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней, если он правильно упакован.

Лучше всего хранить его в герметичном контейнере или накрытым пленкой для предотвращения доступа воздуха, что поможет сохранить вкус и текстуру. Холодильник должен поддерживать температуру 0-4°C, так как это оптимальная температура для хранения продуктов.

Учитывайте, что сельдь под шубой вкуснее всего в первые дни после приготовления, так как с течением времени текстура ингредиентов может изменяться, а вкус становится менее выраженным.