Селедка под шубой с яйцом (классические рецепты)

В советские времена в классический рецепт этого салата не входили яйца и по этому по вкусу он был посредственным. Потом рецепт улучшили, добавив яйца и он стал более нежным.

Но остался все то же правило приготовления. Все компоненты следует мелко порезать и положить послойно. Очередность слоев обязательно. Каждый последующий слой продуктов промазывается майонезом.

Очень вкусный рецепт селедки под шубой с яйцом и яблоком

Разнообразим наш классический салат, тем что внесем помимо яблочка, вареные яйца. Все очень хорошо вписывается к традиционным ингредиентам. Вкус уже будет другим — этакий новый вариант, и при этом очень сытный.

Ингредиенты:

• селедка — 1 шт;
• скумбрия — 1 шт;
• свекла — 2 шт;
• яйца — 2 шт;
• яблоко — 1 шт;
• картофель — 4-5 шт;
• морковь — 3-4 шт;
• лук — 2 шт;
• майонез по вкусу
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезанное на мелкие кубики филе селедки смешиваю с измельченным луком, поливаю чуть растительным маслом и выкладываю на тарелку первым слоем.

Учтите, что иногда филе селедки все-таки может содержать кости. Поэтому заранее убедитесь, что их нет.

Далее идет слой тертых на терке 2 картофелины.

2. Промазываем майонезом, вернее просто накладываем сетку. Далее следует слой тертой моркови и снова покрываем майонезной сеткой.

3. Отварные яйца натираем и сформируем следующий слой, солим, перчим. Снова майонезная сетка и далее распределяем слой порезанной кубиками скумбрии с луком. Затем укладываем слой оставшихся 2 картофеля.

4. Снова выкладываем морковь, майонезную сетку и тертое яблоко. Наконец, вверх покрываем слоем тертой свеклы, солим и размазываем майонезом.

5. Советую положить салат в холодильник для пропитки.

Классический рецепт селедки с луком и яйцом

Хотите почувствовать интересную пикантность и остроту? Тогда добавим репчатый лук. Но неизменно яйцо, ведь оно составляет одни из самых вкусных слоев нашей «шубки». Не знаю почему, может быть из-за белка получается такая вкусная нежность у салата.

Ингредиенты:

• сельдь — 1 шт;
• лук средний — 1 шт;
• яйца — 5 шт;
• кисло-сладкое яблоко — 1 шт;
• средний картофель — 5 шт;
• небольшая свекла — 3 шт;
• средняя морковь — 3 шт;
• нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Возьмите большую плоскую и тарелку и на нее положите форму с большими бортиками. Итак, вот такая очередность слоев. Тертый на терке картофель, затем смажьте майонезом и сверху положите нарезанную кубиками сельдь.

2. Затем в отдельной небольшой миске смешайте вместе нарезанный на небольшие кубики лук и подсолнечное масло. Получится соус, который сверху польем селедку и вновь намажем майонезом.

3. Далее идет яблочный слой. Натрите сверху яблоки на терке. Далее идет майонез, а затем тертые белки, которые следует заранее отделить от белков. Снова промажьте слой майонезом и расположите слой отварной тертой моркови.

4. Наконец, неотъемлемый ингредиент — свекла. Натрите на терке и покройте верхним слоем, утрамбовывая. Теперь покройте салат целлофановым пакетом и положите в холодильник на несколько часов. Если салату дать настояться на холоде, то он будет вкуснее.

5. Перед подачей сверху посыпьте тертым желтком.