Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе как в ресторане

Рецепт хрустящих баклажанов в кисло-сладком соусе, как в ресторане, интересен тем, что он позволяет легко приготовить популярное блюдо в домашних условиях. Кроме того, он обеспечивает обильный, аппетитный соус, который придаст блюду насыщенный вкус.

В ресторанах часто используются различные добавки, такие как моноглютамат натрия, которые помогают усилить вкус блюда. Однако, данный рецепт не требует использования таких добавок и подходит для тех, кто хочет приготовить настоящее домашнее блюдо.

Кроме того, приготовление блюда в домашних условиях означает, что вы можете контролировать качество и количество ингредиентов в соусе, включая количество сахара и соли, что позволит вам подстроить рецепт под свой вкус.

Баклажаны в кисло-сладком соусе с помидорами и сыром фета

Это блюдо отличается балансом вкусов и насыщенным ароматом. Баклажаны в сочетании с кисло-сладким соусом и сыром фета получаются нежными и вкусными.

Ингредиенты:

• 3 средних баклажана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 красного лука
• 1 зубчик чеснока
• 2 стакана помидоров в собственном соку
• 1/4 стакана красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки уксуса
• 1/2 стакана измельченного сыра фета
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте баклажаны кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Выньте их и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
2. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте помидоры в собственном соку, красное вино, томатную пасту, мед, уксус, соль и перец в кастрюлю и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
4. Добавьте баклажаны в соус и дайте им нагреться в течение 3-5 минут.
5. Переложите баклажаны в глубокую тарелку или горшочек, посыпьте сверху измельченным сыром фета и подавайте к столу.

Хрустящие баклажаны с помидорами и кинзой

Баклажаны имеют мягкую текстуру и нейтральный вкус, который хорошо сочетается с кисло-сладким соусом. Помидоры добавляют свежести и легкости, а кинза придает блюду ароматический вкус.

Ингредиенты:

• 2-3 баклажана
• 2-3 помидора
• 2 столовые ложки кинзы
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 стакан воды
• соль
• перец
• масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны крупными кусками и обжарьте на масле до золотистой корочки. Выложите баклажаны на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
2. Нарежьте помидоры и лук крупными кусками, мелко нарежьте чеснок и кинзу.
3. Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки.
4. Добавьте помидоры в сковороду и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте томатную пасту, уксус, сахар, соль и перец в сковороду, перемешайте и дайте попариться на среднем огне в течение 3-5 минут.
6. Добавьте воду в соус и дайте ему закипеть.
7. Добавьте баклажаны в соус и перемешайте.
8. Подавайте блюдо горячим, украсив кинзой.

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе — рецепт по-китайски

Этот рецепт хрустящих баклажанов в кисло-сладком соусе по-китайски интересен тем, что он сочетает в себе сладость, кислоту и пряность в одном блюде. Они покрыты тонким слоем муки и обжарены до хрустящей корочки, которая придает блюду интересную текстуру. Кисло-сладкий соус добавляет вкусную глазурь и прекрасно сочетается с овощами.

Ингредиенты:

• 2-3 баклажана
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 столовая ложка рисовой муки
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный перец
• 1 стакан воды
• соль
• масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны крупными кусками и положите их в большую миску.
2. Добавьте крахмал, рисовую муку и щепотку соли в миску с баклажанами и тщательно перемешайте, чтобы они были покрыты тонким слоем муки.
3. Разогрейте сковороду и добавьте достаточно масла для жарки. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
4. Разогрейте другую сковороду и добавьте растительное масло, чеснок, красный перец и соевый соус. Обжарьте на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым.
5. Добавьте рисовый уксус, сахар и стакан воды в сковороду и дайте попариться на среднем огне в течение 3-5 минут.
6. Добавьте баклажаны в сковороду, перемешайте и дайте им попариться в соусе на низком огне в течение 5 минут.
7. Подавайте блюдо с гарниром по вашему выбору.

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе и крахмале

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 3 столовые ложки крахмала
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• 1/4 стакана уксуса
• 1/4 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка крахмала, растертая в 2 столовых ложках воды

Приготовление:

1. Разрежьте баклажаны на полоски толщиной 1 сантиметр.
2. Покройте полоски баклажана крахмалом и тщательно обваляйте их, чтобы они были покрыты со всех сторон.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
4. Для соуса в сотейнике смешайте уксус, воду, сахар, кетчуп, соевый соус и чеснок. Дайте соусу закипеть на среднем огне.
5. В отдельной миске растворите крахмал в двух столовых ложках воды.
6. Добавьте крахмальную смесь в соус и перемешайте, пока соус не загустеет.
7. Добавьте баклажаны в соус и аккуратно перемешайте, чтобы они были покрыты соусом.
8. Переложите на блюдо и наслаждайтесь блюдом!

Вкус баклажана нежный и немного сладковатый, что отлично сочетается с кисло-сладким соусом. В целом, блюдо очень вкусно и просто приготовить, и идеально подходит для вечеринок или как основное блюдо для ужина.